Moi - Primitivo Puglia

Variedade: 100% Primitivo

Vinificação

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 25ºC e 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Estabilizações, envase e rotulagem.

 

Visão: Coloração grená.

Olfato: Aroma com nuances de especiarias doces, cassis e violeta.

Paladar: Em boca apresenta-se persistente e com notas de frutos secos, tâmara e ameixa.

 

  • Safra: 2018
  • País de origem: Itália
  • Região: Puglia
  • Produtor: Varvaglione - Vigne&Vini
  • Tipo: Tinto
  • Harmonização: Beirute de file mignon, lasanha a bolonhesa e bifes de alcatra.
  • Temperatura de consumo: 14º a 16ºC graus
  • Teor Alcoólico: 13,00%