Terroir Exclusivo Tannat

Contemplamos o nosso terroir como um guia que evidencia a sua magnífica geografia conectada à essência do vinhedo. Um verdadeiro convite ao exclusivo universo das riquezas de cada terroir. A Campanha Gaúcha, região de fronteira, localiza-se ao oeste do estado do Rio Grande do Sul. A combinação do relevo em forma de coxilhas, solos sedimentares e verões quentes com dias ensolarados, resulta em vinhos de notável equilíbrio e grande complexidade.
 
VINIFICAÇÃO
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas;
- Fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 25º a 27ºC;
- Pigeage e delestage durante 15 dias de maceração pelicular;
- Descuba;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;
- Engarrafamento;
- Afinamento em cave por 12 meses.
 
Visão: Coloração rubi intenso e profundo.
Olfato: A passagem de 8 meses por barricas de carvalho francês proporciona grande complexidade aromática, com notas de couro e baunilha integradas às nuances de frutas vermelhas e negras, denotando a plena maturação da fruta.
Paladar: Os taninos mostram-se firmes, sustentando a acidez e garantindo uma longa persistência.

 

  • Safra: 2017
  • País de origem: Brasil
  • Região: Campanha
  • Produtor: Casa Valduga
  • Tipo: Tinto
  • Tipo de uva: Tannat
  • Harmonização: Cordeiro, Carnes de caça, Queijos maduros, Charcutaria.
  • Envelhecimento: 12 meses em Cave 8 meses em Carvalho Francês
  • Temperatura de consumo: 16 a 18°C graus
  • Teor Alcoólico: 13,50%
  • Volume: 750ml