Casa Valduga - Espumante Sur Lie Rose 750ml

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O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.

 

Características

  • Tipo: Espumante Nature
  • Varietal: 50% Chardonnay / 50% Pinot Noir
  • Terroir: Brasil | Vale dos Vinhedos
  • Evolução: Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
  • Consumo: 6º a 8ºC
  • Grau Alcoólico: 12%
  • Maturação: Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa
  • Conteúdo: 750ml
  • Harmonização: frutos do mar, ceviches e saladas
  • Visão:Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo.
  • Paladar: Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
  • Olfato: Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.

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