Vinificação: Seleção final dos cachos; Resfriamento da uva em túnel de ar exclusivo; Desengace das uvas frescas; Prensagem descontínua delicada - presagem em sistema inerte; Limpeza estática do mosto; Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica em baixa temperatura; Afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável; Estabilizações, envase e rotulagem. Tipo: Vinho Branco Variedade: Pecorino 100% Safra: 2019 Álcool: 13% Temperatura de consumo: 08 - 10ºC Visão: Coloração amarelo brilhante com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Olfato: O aroma revela a tipicidade intrínseca do varietal, com notas cítricas acompanhadas por delicadas nuances de pêssego branco e papaia. Paladar: No paladar revela toda a autenticidade da uva Pecorino. Um vinho refinado e elegante, com notas frutadas acompanhadas por uma boa acidez, garantindo estrutura e persistencia. O final de boca é longo, com agradável frescor sustentado por sutis e instigantes notas balsâmicas. Harmonização: Ceviche, Polenta mole com ragu de cordeiro, Bacalhau.
Specialità Comércio de Bebidas, fundada em agosto de 2007 conta com toda linha de produtos da Famiglia Valduga, premiada Vinícola do Sul do Brasil. Com um moderno espaço, conta com degustações orientadas, harmonizações, mercadoria a pronta entrega e uma equipe pronta para atendê-los.