A história de cada vinho é única, e expressa em suas nuances a personalidade de seu terroir, bem como o estilo e convicção daqueles que o elaboraram. Este Tannat, fruto de um único
barril, foi selecionado por sua excelência e reflete em cada taça uma identidade marcante e profunda.
Composição :100% Tannat
Safra : 2022
Terroir : Bagé (Campanha Gaúcha)
Maturação: 16 meses em barricas de carvalho francês
Barrica: TN5722 - Seguin Moreau MT
Elaboração: - Colheita manual e selecionada; - Desengace; - Adição de leveduras selecionadas; - Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada e maceração das cascas; - Processo de drenagem de mosto, para maior concentração de polifenóis; - Descuba; Fermentação maloláctica; - Estabilização tartárica; - Engarrafamento; - Envelhecimento em garrafa.
Visual: violáceo intenso, com início de evolução para notas rubi
Olfato: de grande riqueza aromática, evidencia principalmente as notas de frutas maduras, flores e tabaco, com presença marcante dos aromas de chocolate, café e baunilha, provenientes da maturação em carvalho francês
Paladar: seu perfil é de grande concentração, com taninos firmes e persistentes, advindos de uma uva em perfeita maturação. O teor alcoólico e a boa acidez formam, junto aos taninos, o tripé para um vinho de potencial altíssimo de evolução.
Harmonização: Vinho para harmonizar com queijos maduros, carnes vermelhas e de caça. Como todo grande Tannat, parceiro ideal do churrasco gaúcho e da parrilla uruguaia.
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