LUIZ ARGENTA L.A CAVE - Espumante BRUT CHAMP 750ml

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- Uvas foram colhidas manualmente;

- Seleção dos cachos e bagas;

- Prensagem;

- Vinificação por gravidade;

- Fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas;

- O vinho base permaneceu por 5 meses em tanques de inox;

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação;

- Maturou por no mínimo 48 meses sobre as leveduras

- Remoage e dégorgement com adição do licor de expedição com 8 gramas de açúcar por litro.

Análise Visual
Perlage fina, elegante e persistente, de coloração amarela com reflexos esverdeados.
Análise Olfativa
Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente frutas secas, nozes, amêndoas e damascos.
Análise Gustativa
Espumante bastante cremoso e com ótimo volume em boca. Ótima persistência e muito equilibrado.
Temperatura de Serviço
Deve ser apreciado a 6ºC
Harmonização
Queijos, salmão defumado, ostras e crustáceos em geral.

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