Descrição:
Um tinto elaborado com Merlot, uma das uvas com melhor adaptação na Serra Gaúcha. Apresenta boa estrutura e grande equilíbrio, conquistado pelo estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês e mais 6 meses de maturação em garrafa na cave.
- Colheita manual dos cachos;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Vinificação por gravidade.
- Adição de leveduras selecionadas.
- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;
- Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias.
- Remontagens diárias por bin.
- Descuba e prensagem;
- Fermentação Malolática;
- Trasfega e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
Visual: Vermelho rubi intenso.
Olfato: Aromas complexos que lembram frutas vermelhas, menta e baunilha.
Paladar: Vinho estruturado e complexo, com taninos macios e bem equilibrados. Possui boa estrutura.
Harmonização: Carnes vermelhas, frango, queijos e molhos vermelhos.
Specialità Comércio de Bebidas, fundada em agosto de 2007 conta com toda linha de produtos da Famiglia Valduga, premiada Vinícola do Sul do Brasil. Com um moderno espaço, conta com degustações orientadas, harmonizações, mercadoria a pronta entrega e uma equipe pronta para atendê-los.