- Colheita manual das uvas;
- Seleção dos cachos e bagas;
- Vinificação por gravidade;
- Fermentação alcoólica e maceração feita com temperatura controlada a 24ºC;
- Prensagem; - Maturação por 6 meses em barricas novas de carvalho francês;
- Maturação em tanques de inox por 4 meses.
Specialità Comércio de Bebidas, fundada em agosto de 2007 conta com toda linha de produtos da Famiglia Valduga, premiada Vinícola do Sul do Brasil. Com um moderno espaço, conta com degustações orientadas, harmonizações, mercadoria a pronta entrega e uma equipe pronta para atendê-los.